Paparajotes para celíacos

Las personas celíacas ya pueden salir a los huertos durante las Fiestas de Primavera de Murcia y tener la tranquilidad para degustar un menú huertano apto para celíacos. La Peña “El Almirez”, de Santo Ángel, instalada frente al Palacio del Almudí y junto a la entrada del Malecón, ha reservado un espacio en su cocina para preparar unas pelotas, unos michirones, embutidos, montaditos y postres caseros (pan de calatrava, natillas y arroz con leche…). A juicio del presidente de la Peña, Antonio Jiménez Aliaga, “tener un espacio solamente dedicado a la cocina de los celíacos era un reto que hemos estado organizado durante todo el año, porque queremos superarnos y así ofrecer un espacio de encuentro a quienes sufren este trastorno en la alimentación”.

El reto era tan grande que representantes de la propia Asociación de Celíacos de Murcia (ACMU) visitaron el sábado por la tarde las instalaciones de la Peña para ‘dar el visto bueno’ y supervisar el menú. Así lo ha recogido en su página de Facebook (https://www.facebook.com/celiacosmurcia/) en la que anuncian que “Ya tenemos barraca con menú sin gluten”).

El presidente de la Peña insiste en que esta apuesta ha sido, en primer lugar, para nosotros mismos, “porque mi gente de la peña ha tenido que mentalizarse para tener en cuenta las normas de higiene tan estrictas para poder elaborar el menú sin gluten, y por eso hemos dedicado un espacio para la cocina con productos aptos para los celíacos”.

Fotografías de la baraca de la Peña el Almirez en Murcia (ciudad)

 

El equipo de camareras Peña el Almirez

El equipo de camareras

 

Cortando queso baraca Peña el Almirez

Cortando queso en la baraca

 

El horno de la baraca de la Peña el Almirez

El horno de la baraca

 

La cocina de la baraca de la Peña el Almirez

La cocina de la baraca

 

La cocina de la baraca de la Peña el Almirez

La cocina de la baraca

 

Gestion de cuentas Peña el Almirez

Gestión de cuentas

 

Caldo con pelotas para celiacos

Caldo con pelotas para celiacos

 

Paparajotes para celiacos

Paparajotes para celiacos

 

Probando paparajotes en la baraca Peña el Almirez

Probando paparajotes para celiacos en la baraca Peña el Almirez

 

Probando paparajotes en la baraca Peña el Almirez

Probando paparajotes para celiacos en la baraca Peña el Almirez

 

Raquel limpiando Peña el Almirez

Raquel limpiando

 

Pelando patatas Peña el Almirez

Cortando patatas

 

Isa y Joaquín cortando cebollas

Isa y Joaquín cortando cebollas

 

Antonio y Loli

Antonio y Loli

 

Antonio el Presidente de la Peña el Almirez

El Presidente de la Peña el Almirez supervisando el menú para celiacos

 

La mejor baraca del 2017 el de la Peña el Almirez

La mejor baraca del 2017 el de la Peña el Almirez

 

Enlaces relacionados:

Noticia en la Cadena ser

La Opinión de Murcia

Noticia en www.celiacos.org

Noticia en www.20minutos.es

Noticia en La Verdad.es