Ensalada Murciana: Receta tradicional

La ensalada murciana, también conocida como moje o mojete murciano, es un plato fresco y sabroso típico de la región de Murcia, en España. Se prepara con ingredientes sencillos y económicos, pero el resultado es una explosión de sabores que conquista a todos los paladares.

Ingredientes:

  • 1 tomate grande (o 1 lata de tomate natural en conserva)
  • 1 cebolla tierna
  • 1 huevo duro
  • 1 lata de atún en aceite de oliva
  • 6 aceitunas negras
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Vinagre (opcional)

Preparación:

  1. Pelar y picar el tomate en trozos pequeños. Si utilizas tomate en conserva, escurre el líquido y desmenuza el tomate con un tenedor.
  2. Picar finamente la cebolla tierna.
  3. Cocer el huevo durante 10 minutos. Dejar enfriar, pelar y picar en trozos pequeños.
  4. Escurrir el atún y desmenuzarlo con un tenedor.
  5. En un bol grande, mezclar el tomate, la cebolla, el huevo, el atún y las aceitunas.
  6. Aliñar con aceite de oliva virgen extra y sal al gusto.
  7. Añadir un chorrito de vinagre si se desea un sabor más ácido (opcional).
  8. Mezclar bien todos los ingredientes y dejar reposar en la nevera durante al menos 30 minutos antes de servir.

Consejos:

  • Puedes añadir otros ingredientes a la ensalada murciana, como pepino, pimiento verde o alcaparras.
  • Si quieres darle un toque más especial, puedes tostar ligeramente el pan antes de servirlo con la ensalada.
  • La ensalada murciana es un plato ideal para acompañar carnes a la brasa, pescados o arroces.

¡Disfruta de esta deliciosa ensalada murciana!

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