Ensalada Murciana: Receta tradicional
La ensalada murciana, también conocida como moje o mojete murciano, es un plato fresco y sabroso típico de la región de Murcia, en España. Se prepara con ingredientes sencillos y económicos, pero el resultado es una explosión de sabores que conquista a todos los paladares.
Ingredientes:
- 1 tomate grande (o 1 lata de tomate natural en conserva)
- 1 cebolla tierna
- 1 huevo duro
- 1 lata de atún en aceite de oliva
- 6 aceitunas negras
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Vinagre (opcional)
Preparación:
- Pelar y picar el tomate en trozos pequeños. Si utilizas tomate en conserva, escurre el líquido y desmenuza el tomate con un tenedor.
- Picar finamente la cebolla tierna.
- Cocer el huevo durante 10 minutos. Dejar enfriar, pelar y picar en trozos pequeños.
- Escurrir el atún y desmenuzarlo con un tenedor.
- En un bol grande, mezclar el tomate, la cebolla, el huevo, el atún y las aceitunas.
- Aliñar con aceite de oliva virgen extra y sal al gusto.
- Añadir un chorrito de vinagre si se desea un sabor más ácido (opcional).
- Mezclar bien todos los ingredientes y dejar reposar en la nevera durante al menos 30 minutos antes de servir.
Consejos:
- Puedes añadir otros ingredientes a la ensalada murciana, como pepino, pimiento verde o alcaparras.
- Si quieres darle un toque más especial, puedes tostar ligeramente el pan antes de servirlo con la ensalada.
- La ensalada murciana es un plato ideal para acompañar carnes a la brasa, pescados o arroces.
¡Disfruta de esta deliciosa ensalada murciana!
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