Se pasa una tradición a los más pequeños
El pasado sábado 14 de diciembre en la sede de peña huerta «El Almirez» tuvimos el taller infantil de dulces de Navidad. Bajo la supervisión de nuestro Master Chef y presidente de la peña, Joaquín Ballester, niños del pueblo de Santo Ángel aprendieron como hacer mantecados caseros y tortas de naranja.
Mantecados caseros
Empezamos con los Mantecados. Los ingredientes para hacer mantecados caseros son básicos y sencillos: harina de trigo, manteca de cerdo, azúcar, yemas de huevo y un poco de canela. Primero han mezclado manteca de cerdo junto con el azúcar y la canela con unas varillas eléctricas hasta que se mezclen bien los ingredientes.
Los jóvenes participantes en el taller viendo la batidora mezclando los ingredientes
Añadimos las yemas de huevo y después la harina y la mezclamos en el recipiente con el resto de ingredientes, y ya tenemos la masa lista para preparar los mantecados.
La masa esta lista para crear la formas de los mantecados
Vamos a estírar la masa con un rodillo. El grosor que deberás dejarle es de aproximadamente medio centímetro, aunque esto ya va en gustos. Después de estirar la masa toca cortarla por ejemplo con formas y figurar especiales.
Algunas formas para cortar la masa de mantecados
Antes de cortar la masa hay que estirarla muy bien
La masa estirada cortamos con pequeñas figuras
Ahora toca hornearlos unos 20 minutos o hasta que veas que están ligeramente dorados por encima. Después los sacamos del horno y esperamos hasta que se enfríen.
Los mantecados entran en el horno
No solo tienen buena pinta, han salido riquísimos
Tortas de Naranja Murcianas
Seguimos con las Tortas de Naranja. En primer lugar hemos exprimido las naranjas y metido el zumo en un recipiente
Todo el mundo exprimiendo naranjas
Para la masa de las Tortas de Naranja necesitamos harina, leche, azúcar, huevos, zumo de naranja, aceite y además un poco de canela y levadura. Volvemos a mezclarlo todo en un recipiente y después ponemos sobre papel vegetal en una bandeja del horno unos montoncitos.
Joaquín enseñando a los niños como hacer un montoncito, amasando un poco de masa con sus manos para hacer una bola.
Creamos pequeños montoncitos sobre papel vegetal en una bandeja
Hacer las bolitas no es nada fácil porque la masa es muy pegajosa
Para terminar con una brocha añadimos un poco de huevo y después echamos por encima un poco de azúcar y canela
Ya es hora de meter la tortas de naranja en el horno y esperar unos 20 minutos
El resultado ha sido muy bueno y un sabor riquísimo
Ha sido una mañana muy diver y hemos aprendido muchas cosas. Muchas gracias a la peña huertana «el Almirez» y sobre todo a su presidente Joaquín Ballester por haber ofrecido este taller.
A limpiar las manos y volver a casa con nuestros Mantecados y tortas de Naranja, típicos dulces Murcianos de Navidad.
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